導(dǎo)讀：一把鼻涕、一把眼淚，切洋蔥會(huì)讓你情不自禁的感傷，會(huì)讓你變成淚人無(wú)法自拔。其實(shí)，切洋蔥并不一定要這樣聲淚俱下，學(xué)些小竅門(mén)你也可以輕輕松松的切好洋蔥。

　　最樸素的道理解決最棘手的問(wèn)題。

　　洋蔥之所以在切時(shí)對(duì)眼睛有很強(qiáng)的刺激作用，原因在于洋蔥中有一種叫做丙硫醛氧化硫的物質(zhì)，它溶解在水中后會(huì)變成一種易揮發(fā)的酸，這種酸的揮發(fā)對(duì)眼睛有很強(qiáng)的刺激作用。如果想不辣眼睛，就別讓它鉆進(jìn)眼里。

　　如何讓它不往眼里鉆？趕走唄。有如下辦法：

　　1、如果是夏天，就在側(cè)面放一個(gè)電扇，既涼快又不辣眼，一舉兩得，強(qiáng)力推薦！

　　2、如果是冬天，就把菜板放到灶臺(tái)旁，開(kāi)開(kāi)油煙機(jī)，也可以。只是聲音有點(diǎn)兒大。

　　3、在菜板前放一只點(diǎn)燃的蠟燭，據(jù)說(shuō)也可以。其實(shí)道理也一樣，蠟燭燃燒形成向上的氣流，帶走旁邊的空氣。屬于比較有詩(shī)意的一種。

　　切洋蔥時(shí)，由于洋蔥有一種揮發(fā)物質(zhì)，常使切菜的人流淚。防止的方法是：

　　1、戴著泳鏡切洋蔥

　　2、將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，再切。

　　3、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會(huì)兒，再切時(shí)就不會(huì)因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了。

　　4、將洋蔥對(duì)半切開(kāi)后，先泡一下涼水再切，就不會(huì)流淚了。

　　5、放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來(lái)也不流淚。

　　6、屏住呼吸切。因?yàn)檠笫[的味道是通過(guò)鼻子傳到腦神經(jīng)，才讓眼睛流淚的。

　　7、切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯(cuò)�。ê呛�，很好玩。夠另類(lèi)！�。。�

　　8、如果已經(jīng)“淚流滿面”時(shí)，可打開(kāi)冰箱冷凍柜，把頭伸進(jìn)去一下下（只要稍感到臉部涼涼的），就不會(huì)使眼睛流了！

　　9、洋蔥用薄一點(diǎn)的塑料袋裝好，然后放入冰箱冷凍室內(nèi)，待洋蔥涼透但尚未結(jié)凍時(shí)，取出洋蔥，經(jīng)過(guò)這種方法處理的洋蔥切起來(lái)就不那么刺眼了。